Zu den ältesten Zubereitungen der ayurvedischen Tradition zählen ihre sanft fermentierten pflanzlichen Flüssigkeiten. Arishta und Asava (klassische fermentierte Kräuterzubereitungen) werden seit Jahrhunderten hergestellt, und europäische Kundinnen und Kunden haben oft wohlüberlegte Fragen dazu, wie sie hergestellt und eingenommen werden.

Wie Arishta und Asava zubereitet werden

Diese Zubereitungen entstehen durch die Fermentation pflanzlicher Abkochungen, im Falle von Arishta, oder pflanzlicher Aufgüsse, im Falle von Asava, gemeinsam mit natürlichen Zuckern in sorgfältig vorbereiteten Gefäßen. Mit der Zeit entwickelt sich ein milder, von selbst entstehender Alkohol. Bei der klassischen Methode wirkt dieser natürliche Alkohol als Konservierungsmittel und hilft, die Eigenschaften der Kräuter in die Flüssigkeit übergehen zu lassen.

Was das in der Praxis bedeutet

Da sie eine geringe Menge natürlich vorkommenden Alkohols enthalten, werden Arishta und Asava genau gemäß den Angaben auf dem Etikett eingenommen. Der Alkoholgehalt ist in der Regel niedrig, dennoch sollten alle, die aus persönlichen, kulturellen oder anderen Gründen Alkohol meiden, dies bedenken, bevor sie sich für diese Zubereitungen entscheiden.

Wie sie traditionell eingenommen werden

  • Halten Sie sich an die auf dem Etikett angegebene Portionsgröße.
  • Der Tradition nach werden sie nach den Mahlzeiten eingenommen, verdünnt mit etwas Wasser.
  • Bewahren Sie sie kühl und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt auf und halten Sie die Flasche fest verschlossen.

Es handelt sich um Nahrungsergänzungsmittel. Sie sind kein Ersatz für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung, und die empfohlene tägliche Verzehrmenge sollte nicht überschritten werden.

Qualität und klassische Handwerkskunst

Die sorgfältige Herstellung steht bei diesen Zubereitungen im Mittelpunkt. Sitaram Ayurveda stellt seit 1921 in Kerala klassische Rezepturen her, im Rahmen anerkannter Qualitätsstandards einschließlich GMP, ISO und FSSAI, mit Aufmerksamkeit für Gleichmäßigkeit, mikrobiologische Prüfungen und den Alkoholgehalt. Wenn solche Zubereitungen über offizielle Wege auf den europäischen Markt gelangen, werden Kennzeichnung und Dokumentation so erstellt, dass sie den örtlichen Anforderungen entsprechen.

Häufig gestellte Fragen

Warum enthalten Arishta und Asava Alkohol? Der Alkohol wird nicht zugesetzt, sondern entsteht auf natürliche Weise während der Fermentation. Bei der klassischen Methode konserviert er die Flüssigkeit und hilft, die Eigenschaften der Kräuter zu übertragen.

Wie viel sollte ich einnehmen? Halten Sie sich stets an die auf dem Etikett angegebene Portionsgröße und überschreiten Sie diese nicht. Es handelt sich um Nahrungsergänzungsmittel und nicht um einen Ersatz für eine ausgewogene Ernährung.

Wie sollten sie aufbewahrt werden? Bewahren Sie sie kühl, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt und zwischen den Anwendungen fest verschlossen auf.