Parmi les plus anciennes préparations de la tradition ayurvédique figurent ses liquides végétaux doucement fermentés. L'Arishta et l'Asava (préparations végétales fermentées classiques) sont élaborés depuis des siècles, et la clientèle européenne se pose souvent des questions réfléchies sur leur mode de fabrication et leur usage.

Comment l'Arishta et l'Asava sont préparés

Ces préparations naissent de la fermentation de décoctions végétales, dans le cas de l'Arishta, ou d'infusions végétales, dans le cas de l'Asava, associées à des sucres naturels dans des récipients soigneusement préparés. Au fil du temps, un alcool léger, formé de lui-même, se développe. Selon la méthode classique, cet alcool naturel joue le rôle de conservateur et contribue à faire passer les qualités des plantes dans le liquide.

Ce que cela signifie en pratique

Parce qu'ils renferment une petite quantité d'alcool naturellement présent, l'Arishta et l'Asava se prennent exactement selon les indications figurant sur l'étiquette. La teneur en alcool est généralement faible; néanmoins, toute personne qui évite l'alcool pour des raisons personnelles, culturelles ou autres voudra en tenir compte avant de les choisir.

Comment ils se prennent traditionnellement

  • Respectez la dose indiquée sur l'étiquette.
  • Par tradition, ils se prennent après les repas, dilués dans un peu d'eau.
  • Conservez-les dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe du soleil, et gardez le flacon bien fermé.

Ce sont des compléments alimentaires. Ils ne sauraient se substituer à une alimentation variée et équilibrée, et l'apport journalier recommandé ne doit pas être dépassé.

Qualité et savoir-faire classique

Une élaboration soignée est au cœur de ces préparations. Sitaram Ayurveda élabore des formulations classiques au Kerala depuis 1921, dans le respect de normes de qualité reconnues, dont la GMP, l'ISO et la FSSAI, avec une attention portée à la constance, aux contrôles microbiologiques et à la teneur en alcool. Lorsque de telles préparations parviennent sur le marché européen par les voies officielles, l'étiquetage et la documentation sont établis pour répondre aux exigences locales.

Questions fréquentes

Pourquoi l'Arishta et l'Asava contiennent-ils de l'alcool? L'alcool n'est pas ajouté: il apparaît naturellement au cours de la fermentation. Selon la méthode classique, il conserve le liquide et aide à porter les qualités des plantes.

Quelle quantité dois-je prendre? Respectez toujours la dose imprimée sur l'étiquette et ne la dépassez pas. Ce sont des compléments alimentaires et non un substitut à une alimentation équilibrée.

Comment doivent-ils être conservés? Gardez-les au frais, à l'abri de la lumière directe du soleil, et bien fermés entre chaque usage.